- Geschmack: Sehr feiner Geschmack
- Herkunft: Deutschland 2017
- Kochtyp: Festkochend
- Fleisch: Gelbfleischig
- Kartoffel: Lang oval
- Schale: Glatt gelb
- Größe: Normalsortierung (Ø 35-55mm)
- Reifegruppe: Mittelfrühe Kartoffeln (mfr): 120 – 140 Tage
Eigenschaften
Geschmack
Simonetta ist eine Kartoffelsorte, die sich durch ihren sehr feinen Geschmack auszeichnet. Diese geschmackliche Qualität macht sie zu einer exzellenten Wahl für Gerichte, bei denen ein subtiler, aber dennoch ausgeprägter Kartoffelgeschmack gewünscht wird.
Kochtyp
Als festkochende Kartoffel behält Simonetta ihre Form beim Kochen gut bei, was sie ideal für Gerichte macht, in denen die Kartoffeln in Stücken oder als Ganzes präsentiert werden sollen. Sie eignet sich besonders gut für Kartoffelsalate, Bratkartoffeln und als Beilage.
Fleisch
Das gelbfleischige Innere der Simonetta-Kartoffeln trägt nicht nur zu ihrem attraktiven Erscheinungsbild bei, sondern verstärkt auch ihren feinen Geschmack. Gelbfleischige Kartoffeln sind oft für ihren reichen Geschmack und ihre gute Textur bekannt.
Form
Simonetta-Kartoffeln haben eine lang ovale Form, was sie für eine Vielzahl von kulinarischen Anwendungen geeignet macht. Ihre Form erleichtert das gleichmäßige Kochen und bietet eine ansprechende Präsentation.
Schale
Die glatt gelbe Schale von Simonetta macht sie nicht nur optisch ansprechend, sondern auch praktisch in der Küche, da die dünne Schale oft mitgekocht oder gebacken werden kann.
Größe
Mit einer Normalsortierung von 35 bis 55 Millimeter Durchmesser sind Simonetta-Kartoffeln vielseitig einsetzbar und eignen sich für eine breite Palette von Gerichten.
Reifegruppe
Simonetta gehört zur Gruppe der mittelfrühen Kartoffeln, mit einer Reifezeit von 120 bis 140 Tagen. Diese Wachstumsdauer ermöglicht einen flexiblen Anbau in verschiedenen Klimabedingungen.
Diese und weitere Sorten bzgl. Reifegruppe und Resistenzen findest du beim Bundessortenamt.
Herkunft
Die Sorte Simonetta wurde 2017 in Deutschland.
Verwendung in der Küche
- Kartoffelsalat: Simonetta ist ideal für Kartoffelsalate, da ihr feiner Geschmack eine elegante Note zu den Salaten hinzufügt.
- Bratkartoffeln: Ihre festkochende Eigenschaft macht Simonetta zu einer guten Wahl für Bratkartoffeln, die außen knusprig und innen geschmackvoll sind.
- Grillkartoffeln: Auf dem Grill zubereitet, können Simonetta-Kartoffeln ihre glatte, gelbe Schale und den feinen Geschmack ideal entfalten, was sie zu einer köstlichen Beilage macht.
- Beilagenkartoffeln: Als Beilage, ob gekocht oder gedünstet, behält Simonetta ihre Form und bereichert Hauptgerichte mit ihrem feinen Geschmack.
- Kartoffelpuffer: Simonetta kann auch für die Zubereitung von Kartoffelpuffern verwendet werden, wobei ihre Konsistenz und ihr feiner Geschmack besonders zur Geltung kommen.