- Geschmack: Fein mehlig
- Herkunft: Deutschland 2011
- Kochtyp: Mehligkochend
- Fleisch: Gelbfleischig
- Kartoffel: Rund oval
- Schale: Glatt
- Größe: Mittel bis groß (Ø 35-65mm)
- Reifegruppe: Mittelfrühe Kartoffeln (mfr): 120 – 140 Tage
Eigenschaften
Geschmack
Die Kartoffelsorte Lilly ist für ihren fein mehligen Geschmack bekannt. Diese Eigenschaft macht sie besonders ansprechend für Gerichte, in denen ein sanftes, aber reichhaltiges Kartoffelaroma bevorzugt wird.
Kochtyp
Als mehligkochende Kartoffel tendiert Lilly dazu, beim Kochen weicher zu werden und eine fluffige Textur zu entwickeln. Dies prädestiniert sie für Gerichte wie Kartoffelpürees, Suppen und Aufläufe, bei denen eine cremige Konsistenz erwünscht ist.
Fleisch
Das gelbfleischige Innere der Lilly-Kartoffeln trägt nicht nur zu ihrem ansprechenden Äußeren bei, sondern verstärkt auch ihren mehligen Geschmack. Gelbfleischige Kartoffeln werden oft für ihren reichen Geschmack und ihre angenehme Konsistenz geschätzt.
Form
Lilly-Kartoffeln haben eine rund ovale Form, was sie für eine Vielzahl von kulinarischen Anwendungen geeignet macht. Ihre Form erleichtert das gleichmäßige Kochen und bietet eine ansprechende Präsentation.
Schale
Die glatte Schale von Lilly macht sie besonders benutzerfreundlich in der Küche, da sie oft mit Schale gekocht oder gebacken werden kann, was zusätzliche Nährstoffe und Textur bietet.
Größe
Mit einer Größe von mittel bis groß (35 bis 65 Millimeter Durchmesser) sind Lilly-Kartoffeln vielseitig einsetzbar und eignen sich für eine breite Palette von Gerichten.
Reifegruppe
Lilly gehört zur Gruppe der mittelfrühen Kartoffeln, mit einer Reifezeit von 120 bis 140 Tagen. Diese Wachstumsdauer ermöglicht einen flexiblen Anbau in verschiedenen Klimabedingungen.
Diese und weitere Sorten bzgl. Reifegruppe und Resistenzen findest du beim Bundessortenamt.
Herkunft
Lilly wurde 2011 in Deutschland gezüchtet und stellt ein modernes Ergebnis der deutschen Kartoffelzucht dar.
Verwendung in der Küche
- Kartoffelsalat: Laura ist ideal für Kartoffelsalate, da ihr würzig feiner Geschmack eine angenehme Note zu den Salaten hinzufügt.
- Bratkartoffeln: Ihre vorwiegend festkochende Beschaffenheit macht Laura zu einer guten Wahl für Bratkartoffeln, die außen knusprig und innen geschmackvoll sind.
- Kartoffelgratin: In einem Gratin kann der feine Geschmack der Laura mit cremigen Saucen und Käse kombiniert werden, um ein reichhaltiges und aromatisches Gericht zu kreieren.
- Beilagenkartoffeln: Als Beilage, ob gekocht oder gedünstet, behält Laura ihre Form und bereichert Hauptgerichte mit ihrem würzig feinen Geschmack.
- Ofenkartoffeln: Im Ofen gebacken, können Laura-Kartoffeln ihre rote Schale und den würzigen Geschmack ideal zur Geltung bringen, was sie zu einer attraktiven und schmackhaften Beilage macht.