- Geschmack: Würzig fein
- Herkunft: Deutschland 1998
- Kochtyp: Vorwiegend festkochend
- Fleisch: Gelbfleischig
- Kartoffel: Rund bis oval
- Schale: Rot und glatt
- Größe: Mittel bis groß (Ø 35-65mm)
- Reifegruppe: Mittelfrühe Kartoffeln (mfr): 120 – 140 Tage
Eigenschaften
Geschmack
Die Kartoffelsorte Laura ist bekannt für ihren würzig feinen Geschmack. Diese Geschmacksqualität macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Gerichte, in denen ein ausgewogenes, aber dennoch charaktervolles Kartoffelaroma erwünscht ist.
Kochtyp
Als vorwiegend festkochende Kartoffel behält Laura meist ihre Form beim Kochen. Das macht sie ideal für Gerichte, bei denen die Kartoffeln in Stücken oder als Ganzes serviert werden, wie beispielsweise in Kartoffelsalaten, Bratkartoffeln und als Beilage.
Fleisch
Das gelbfleischige Innere der Laura-Kartoffeln trägt nicht nur zu ihrem attraktiven Erscheinungsbild bei, sondern verstärkt auch ihren würzig feinen Geschmack. Gelbfleischige Kartoffeln sind oft für ihren reichhaltigen Geschmack und ihre angenehme Konsistenz bekannt.
Form
Laura-Kartoffeln haben eine rund bis ovale Form, was sie für verschiedene kulinarische Anwendungen geeignet macht. Ihre Form ermöglicht ein gleichmäßiges Kochen und eine ansprechende Präsentation.
Schale
Die rote und glatte Schale von Laura macht sie nicht nur optisch ansprechend, sondern auch praktisch in der Küche, da die glatte Oberfläche die Zubereitung vereinfacht.
Größe
Mit einer Größe von mittel bis groß (35 bis 65 Millimeter Durchmesser) sind Laura-Kartoffeln vielseitig einsetzbar und eignen sich für eine breite Palette von Gerichten.
Reifegruppe
Laura gehört zur Gruppe der mittelfrühen Kartoffeln, mit einer Reifezeit von 120 bis 140 Tagen. Diese Wachstumsdauer ermöglicht einen flexiblen Anbau in verschiedenen Klimabedingungen.
Diese und weitere Sorten bzgl. Reifegruppe und Resistenzen findest du beim Bundessortenamt.
Herkunft
Laura wurde 1998 in Deutschland gezüchtet.
Verwendung in der Küche
- Kartoffelsalat: Laura ist ideal für Kartoffelsalate, da ihr würzig feiner Geschmack eine angenehme Note zu den Salaten hinzufügt.
- Bratkartoffeln: Ihre vorwiegend festkochende Beschaffenheit macht Laura zu einer guten Wahl für Bratkartoffeln, die außen knusprig und innen geschmackvoll sind.
- Kartoffelgratin: In einem Gratin kann der feine Geschmack der Laura mit cremigen Saucen und Käse kombiniert werden, um ein reichhaltiges und aromatisches Gericht zu kreieren.
- Beilagenkartoffeln: Als Beilage, ob gekocht oder gedünstet, behält Laura ihre Form und bereichert Hauptgerichte mit ihrem würzig feinen Geschmack.
- Ofenkartoffeln: Im Ofen gebacken, können Laura-Kartoffeln ihre rote Schale und den würzigen Geschmack ideal zur Geltung bringen, was sie zu einer attraktiven und schmackhaften Beilage macht.