- Geschmack: Feiner mehliger Geschmack
- Herkunft: Deutschland 2001
- Kochtyp: Mehligkochend
- Fleisch: Gelbfleischig
- Kartoffel: Rund oval
- Schale: glatt
- Größe: Normalsortierung (Ø 35-55mm)
- Reifegruppe: Sehr frühe Kartoffeln (sfr): 90 – 110 Tage
Eigenschaften
Geschmack
Die Kartoffelsorte Finka ist bekannt für ihren sehr feinen mehligen Geschmack. Dieser Geschmack macht sie besonders attraktiv für Gerichte, bei denen der natürliche, reiche Kartoffelgeschmack hervorgehoben werden soll.
Kochtyp
Als mehligkochende Kartoffel neigt Finka dazu, beim Kochen weicher zu werden und eine lockerere Textur anzunehmen. Dies macht sie ideal für Gerichte wie Kartoffelpürees, Suppen und Aufläufe.
Fleisch
Das gelbfleischige Innere der Finka-Kartoffeln trägt nicht nur zu ihrem ansprechenden Äußeren bei, sondern verstärkt auch ihren mehligen Geschmack. Gelbfleischige Kartoffeln werden oft für ihren reichen Geschmack und ihre angenehme Konsistenz geschätzt.
Form
Finka-Kartoffeln haben eine rund ovale Form, was sie für eine Vielzahl von kulinarischen Anwendungen geeignet macht. Ihre Form erleichtert das gleichmäßige Kochen und bietet eine ansprechende Präsentation.
Schale
Die leicht genetzte Schale von Finka verleiht ihr eine interessante Textur und macht sie leicht erkennbar. Diese Schalenstruktur kann in bestimmten Gerichten für zusätzliche Textur sorgen.
Größe
Mit einer Normalsortierung von 35 bis 55 Millimeter Durchmesser sind Finka-Kartoffeln vielseitig einsetzbar und eignen sich für eine breite Palette von Gerichten.
Reifegruppe
Finka gehört zu den sehr frühen Kartoffeln, mit einer kurzen Wachstumsphase von nur 90 bis 110 Tagen. Diese schnelle Reife macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Anbaugebiete mit kürzeren Wachstumsperioden.
Diese und weitere Sorten bzgl. Reifegruppe und Resistenzen findest du beim Bundessortenamt.
Herkunft
Finka wurde 2001 in Deutschland gezüchtet.
Verwendung in der Küche
- Kartoffelpüree: Finka eignet sich hervorragend für ein samtiges, geschmackvolles Kartoffelpüree, dank ihres feinen mehligen Geschmacks und der weichen Textur.
- Kartoffelsuppe: In Suppen bietet Finka eine reichhaltige Konsistenz und bringt ihren charakteristischen Geschmack optimal zur Geltung.
- Kartoffelklöße: Als Basis für Kartoffelklöße bietet Finka die ideale Kombination aus Geschmack und Textur, die in traditionellen deutschen und internationalen Gerichten geschätzt wird.
- Ofenkartoffeln: Auch wenn sie mehligkochend ist, kann Finka für rustikale Ofenkartoffeln verwendet werden, wobei ihre mehligen Eigenschaften beim Backen hervortreten.
- Kartoffelauflauf: In einem Auflauf kann die Finka ihre Eigenschaften voll entfalten, indem sie beim Backen eine angenehm weiche Konsistenz und einen intensiven Geschmack entwickelt.