- Geschmack: Intensiver Kartoffelgeschmack
- Herkunft: Deutschland 1991
- Kochtyp: Festkochend
- Fleisch: Gelbfleischig
- Kartoffel: Länglich bis oval
- Schale: Gelb
- Größe: Normalsortierung (Ø 35-55mm)
- Reifegruppe: Mittelfrühe Kartoffeln (mfr): 120 – 140 Tage
Eigenschaften
Geschmack
Ditta zeichnet sich durch einen starken und intensiven Kartoffelgeschmack aus. Diese Eigenschaft macht sie zu einer beliebten Wahl für Kartoffelgerichte, bei denen ein ausgeprägtes und robustes Kartoffelaroma im Vordergrund stehen soll.
Kochtyp
Als festkochende Kartoffel behält Ditta ihre Form während des Kochens gut bei. Dies macht sie besonders geeignet für Gerichte, in denen die Kartoffeln in Stücken oder als Ganzes serviert werden, wie zum Beispiel in Kartoffelsalaten, Bratkartoffeln und als Beilage.
Fleisch
Das gelbfleischige Innere der Ditta-Kartoffeln trägt zu ihrem attraktiven Erscheinungsbild bei und verstärkt ihren intensiven Geschmack. Gelbfleischige Kartoffeln sind oft für ihren reichhaltigen Geschmack und ihre gute Textur bekannt.
Form
Ditta-Kartoffeln haben eine länglich bis ovale Form, was sie für verschiedene kulinarische Anwendungen geeignet macht. Ihre Form ermöglicht ein gleichmäßiges Kochen und eine ansprechende Präsentation.
Schale
Die gelbe Schale von Ditta ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch praktisch in der Küche, da sie oft dünn genug ist, um die Kartoffeln mit Schale zu kochen oder zu backen.
Größe
Mit einer Normalsortierung von 35 bis 55 Millimeter Durchmesser sind Ditta-Kartoffeln vielseitig einsetzbar und eignen sich für eine breite Palette von Gerichten.
Reifegruppe
Ditta gehört zur Gruppe der mittelfrühen Kartoffeln mit einer Reifezeit von 120 bis 140 Tagen. Diese Wachstumsdauer ermöglicht einen flexiblen Anbau in verschiedenen Klimabedingungen.
Diese und weitere Sorten bzgl. Reifegruppe und Resistenzen findest du beim Bundessortenamt.
Herkunft
Die Kartoffelsorte Ditta wurde 1991 in Deutschland gezüchtet. Sie repräsentiert die kontinuierliche Entwicklung und Verbesserung in der deutschen Kartoffelzucht, mit einem besonderen Fokus auf geschmackliche Qualität und Anbauvielfalt.
Verwendung in der Küche
- Kartoffelsalat: Ditta ist ideal für Kartoffelsalate, da ihr starker und intensiver Geschmack eine würzige Note zu den Salaten hinzufügt.
- Bratkartoffeln: Ihre festkochende Eigenschaft macht Ditta zu einer guten Wahl für Bratkartoffeln, die außen knusprig und innen reichhaltig und geschmackvoll sind.
- Kartoffelgratin: In einem Gratin kann der kräftige Geschmack der Ditta mit cremigen Saucen und Käse kombiniert werden, um ein reichhaltiges und aromatisches Gericht zu kreieren.
- Beilagenkartoffeln: Als Beilage, ob gekocht oder gedünstet, behält Ditta ihre Form und fügt Hauptgerichten mit ihrem intensiven Geschmack eine besondere Note hinzu.
- Kartoffelsuppe: Ditta-Kartoffeln können auch in Suppen verwendet werden, wo sie eine herzhafte und geschmackvolle Basis bieten und gut die Aromen anderer Zutaten aufnehmen.