- Geschmack: Fein im Geschmack
- Herkunft: Deutschland 2015
- Kochtyp: Vorwiegend festkochend
- Fleisch: Gelbfleischig
- Kartoffel: Oval
- Schale: Glatt
- Größe: Normalsortierung (Ø 35-55mm)
- Reifegruppe: Sehr frühe Kartoffeln (sfr): 90 – 110 Tage
Eigenschaften
Geschmack
Corinna ist eine Allzweckkartoffel, die sich durch ihren fein-milden Geschmack auszeichnet. Diese geschmackliche Balance macht sie zu einer vielseitigen Zutat, die sich für eine breite Palette von Gerichten eignet, bei denen ein unaufdringlicher, aber dennoch geschmackvoller Kartoffelcharakter erwünscht ist.
Kochtyp
Als vorwiegend festkochende Kartoffel behält Corinna ihre Form beim Kochen relativ gut, was sie ideal für eine Vielzahl von Gerichten macht, bei denen die Kartoffeln in Stücken oder als Ganzes präsentiert werden. Sie eignet sich für Kartoffelsalate, Bratkartoffeln, Suppen und als Beilage.
Fleisch
Das gelbfleischige Innere der Corinna-Kartoffeln trägt nicht nur zu ihrem attraktiven Erscheinungsbild bei, sondern verstärkt auch ihren fein-milden Geschmack. Gelbfleischige Kartoffeln sind für ihren reichen Geschmack und ihre angenehme Textur bekannt.
Form
Corinna-Kartoffeln haben eine ovale Form, die sie für eine Vielzahl von kulinarischen Anwendungen geeignet macht. Ihre Form ermöglicht ein gleichmäßiges Kochen und bietet eine ansprechende Präsentation.
Schale
Die glatte Schale von Corinna macht sie besonders benutzerfreundlich in der Küche und oft geeignet, um mit Schale gekocht oder gebacken zu werden, was zusätzliche Nährstoffe und Textur bietet.
Größe
Mit einer Normalsortierung von 35 bis 55 Millimeter Durchmesser sind Corinna-Kartoffeln vielseitig einsetzbar und eignen sich für eine breite Palette von Gerichten.
Reifegruppe
Als sehr frühe Kartoffel hat Corinna eine kurze Wachstumsphase von nur 90 bis 110 Tagen. Diese schnelle Reife macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Anbaugebiete mit kürzeren Wachstumsperioden.
Diese und weitere Sorten bzgl. Reifegruppe und Resistenzen findest du beim Bundessortenamt.
Herkunft
Die Sorte Corinna wurde 2015 in Deutschland entwickelt.
Verwendung in der Küche
- Kartoffelsalat: Corinna ist ideal für Kartoffelsalate, da ihre fein-milden Geschmacksnoten gut mit verschiedenen Dressings und Zutaten harmonieren.
- Bratkartoffeln: Ihre vorwiegend festkochende Beschaffenheit macht Corinna zu einer guten Wahl für Bratkartoffeln, die außen knusprig und innen zart sind.
- Kartoffelsuppen: In Suppen bietet Corinna eine milde Grundlage und nimmt gut die Aromen anderer Zutaten auf, was sie zu einer vielseitigen Zutat macht.
- Beilagenkartoffeln: Gekocht oder gedünstet behält Corinna ihre Form und bereichert Hauptgerichte mit ihrem fein-milden Geschmack.
- Ofenkartoffeln: Im Ofen gebacken können Corinna-Kartoffeln ihre glatte Schale und den milden Geschmack ideal entfalten, was sie zu einer schmackhaften Beilage macht.