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Kartoffel Alexandra: Festkochend mit dünner Schale
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Kartoffel Alexandra: Festkochend mit dünner Schale

  • Geschmack: Sehr feiner Geschmack
  • Herkunft: Deutschland 2008
  • Kochtyp: Festkochend
  • Fleisch: Gelbfleischig
  • Kartoffel: Länglich, leicht oval
  • Schale: Dünne Schale
  • Größe: Normalsortierung (Ø 35-55mm)
  • Reifegruppe: Frühe Kartoffeln (fr): 110 – 120 Tage

Eigenschaften

Geschmack

Die Kartoffelsorte Alexandra ist bekannt für ihren sehr feinen Geschmack, der sie zu einer ausgezeichneten Wahl für eine Vielzahl von Gerichten macht. Ihr subtiler, aber dennoch markanter Geschmack verleiht den Speisen eine besondere Note.

Kochtyp

Als festkochende Kartoffel behält Alexandra ihre Form beim Kochen und ist daher ideal für Gerichte, in denen die Kartoffeln als Ganzes oder in Stücken präsentiert werden sollen. Sie eignet sich hervorragend für Salate, Bratkartoffeln und Beilagen.

Fleisch

Das gelbfleischige Innere der Alexandra-Kartoffeln trägt zu ihrem ansprechenden Äußeren und ihrem delikaten Geschmack bei. Gelbfleischige Kartoffeln sind oft für ihren reichhaltigen Geschmack bekannt.

Form

Die Knollen der Alexandra sind länglich und leicht oval, was sie für eine Vielzahl von Zubereitungsarten geeignet macht. Ihre Form ist ideal für gleichmäßiges Kochen und ansprechende Präsentation.

Schale

Alexandra zeichnet sich durch eine dünne Schale aus, was sie besonders handlich in der Küche macht. Die dünne Schale ermöglicht es oft, die Kartoffeln mit Schale zu verzehren, was zusätzliche Nährstoffe und Textur bietet.

Größe

Mit einer Normalsortierung von 35 bis 55 Millimeter Durchmesser fallen Alexandra-Kartoffeln in einen vielseitigen Größenbereich, der sie für eine breite Palette von Gerichten geeignet macht.

Reifegruppe

Als frühe Kartoffel hat Alexandra eine relativ kurze Wachstumsphase von 110 bis 120 Tagen. Dies macht sie zu einer guten Wahl für Anbaugebiete mit kürzeren Wachstumsperioden.

Diese und weitere Sorten bzgl. Reifegruppe und Resistenzen findest du beim Bundessortenamt.

Herkunft

Alexandra wurde 2008 in Deutschland gezüchtet. Diese Sorte ist ein Beispiel für die modernen Züchtungserfolge in der deutschen Kartoffelwirtschaft, die auf Geschmack, Textur und Anbaueigenschaften fokussiert sind.

Verwendung in der Küche

  • Kartoffelsalat: Alexandra eignet sich ausgezeichnet für Kartoffelsalate, da sie ihre Form behält und ihren feinen Geschmack in Kombination mit Dressings und Kräutern entfaltet.
  • Bratkartoffeln: Ihre feste Konsistenz macht sie ideal für Bratkartoffeln, bei denen sie außen knusprig und innen zart bleiben.
  • Grillkartoffeln: Alexandra-Kartoffeln sind hervorragend für das Grillen geeignet, wobei ihre dünne Schale eine schnelle und gleichmäßige Garung ermöglicht.
  • Kartoffelbeilage: Als Beilage, ob gekocht oder gedünstet, behält Alexandra ihre Form und ergänzt Hauptgerichte mit ihrem feinen Geschmack.
  • Kartoffelsuppe: Auch in einer Suppe können Alexandra-Kartoffeln verwendet werden, wobei sie für eine angenehme Textur sorgen und den Geschmack der anderen Zutaten aufnehmen.