- Geschmack: Feiner mehliger Kartoffelgeschmack
- Herkunft: Deutschland 1985
- Kochtyp: Mehligkochend
- Fleisch: Gelbfleischig
- Kartoffel: Rund oval
- Schale: Rauschalig
- Größe: Groß (Ø 45-65mm)
- Reifegruppe: Mittelspäte bis späte Kartoffeln (msp-sp): 120 – 160 Tage
Eigenschaften
Geschmack
Die Kartoffelsorte Agria zeichnet sich durch einen feinen mehligen Kartoffelgeschmack aus, der sie zu einer beliebten Wahl für zahlreiche Kartoffelgerichte macht. Dieser charakteristische Geschmack macht sie besonders geeignet für Rezepte, in denen der natürliche Kartoffelgeschmack im Vordergrund stehen soll.
Kochtyp
Als mehligkochende Kartoffelsorte eignet sich Agria besonders für Rezepte, bei denen die Kartoffeln weich kochen und eine fluffige, cremige Textur annehmen sollen. Dies macht sie ideal für Gerichte wie Pürees, Aufläufe und Suppen.
Fleisch
Das gelbfleischige Innere der Agria-Kartoffeln trägt zu ihrem attraktiven Erscheinungsbild und ihrem ausgeprägten Geschmack bei. Gelbfleischige Kartoffeln sind oft reich an Geschmack und haben eine angenehme Konsistenz.
Form
Die Knollen der Agria sind rund oval geformt, was sie zu einer vielseitig einsetzbaren Sorte in der Küche macht. Ihre Form erleichtert das Schneiden und die Zubereitung in verschiedenen Gerichten.
Schale
Die rauschalige Oberfläche der Agria verleiht ihr eine rustikale Textur und kann in bestimmten Gerichten für einen zusätzlichen Biss sorgen. Rauschalige Kartoffeln sind oft robust und gut lagerfähig.
Größe
Agria-Kartoffeln fallen in die Kategorie der großen Kartoffeln (45 bis 65 Millimeter Durchmesser), was sie besonders geeignet für Gerichte macht, bei denen ganze oder halbierte Kartoffeln verwendet werden.
Reifegruppe
Agria gehört zu den mittelspäten bis späten Kartoffeln, mit einer Reifezeit von 120 bis 160 Tagen. Diese längere Wachstumsphase kann zu einer intensiveren Geschmacksentwicklung beitragen.
Diese und weitere Sorten bzgl. Reifegruppe und Resistenzen findest du beim Bundessortenamt.
Herkunft
Agria wurde 1985 in Deutschland gezüchtet. Diese Sorte ist ein weiteres Beispiel für die fortgeschrittene Kartoffelzucht in Deutschland und die Bestrebungen, Sorten mit spezifischen kulinarischen Eigenschaften zu entwickeln.
Verwendung in der Küche
- Kartoffelpüree: Durch ihre mehlige Beschaffenheit und den feinen Geschmack eignet sich Agria hervorragend für ein samtiges, geschmacksintensives Kartoffelpüree.
- Kartoffelsuppe: In Suppen bietet Agria eine reichhaltige Basis und verleiht durch ihren charakteristischen Geschmack dem Gericht Tiefe.
- Kartoffelklöße: Für Klöße bietet Agria die ideale Konsistenz und einen angenehmen, mehligen Geschmack, der besonders in der traditionellen deutschen Küche geschätzt wird.
- Ofenkartoffeln: Als große, mehligkochende Kartoffeln sind Agria-Kartoffeln auch gut für Ofenkartoffeln geeignet, wobei ihre raue Schale eine interessante Textur beisteuert.
- Kartoffelgratin: In einem Gratin können die Agria-Kartoffeln mit Sahne, Käse und Kräutern kombiniert werden, um ein reichhaltiges und aromatisches Gericht zu kreieren, das ihren feinen Kartoffelgeschmack zur Geltung bringt.