- Geschmack: sehr gut, würzig, kräftig
- Herkunft: Deutschland, ehemalige DDR 1975
- Kochtyp: mehligkochend
- Fleisch: gelbfleischig
- Kartoffel: rund oval, unförmig mit Augen
- Schale: gelbschalig
- Größe: mittelgroße (Ø 35-55mm)
- Reifegruppe: mittelfrüh (mfr) 120 – 140 Tage
Eigenschaften
Geschmack
Die Kartoffelsorte Adretta ist bekannt für ihren sehr guten, würzigen und kräftigen Geschmack. Diese Geschmackseigenschaften machen sie zu einer beliebten Wahl für viele traditionelle und innovative Gerichte. Der ausgeprägte Geschmack der Adretta hebt sich in Gerichten hervorragend hervor und bietet ein reiches Geschmackserlebnis.
Kochtyp
Als mehligkochende Kartoffelsorte ist Adretta ideal für Gerichte, bei denen eine weichere, lockerere Textur gewünscht wird. Mehligkochende Kartoffeln eignen sich besonders gut für Pürees, Suppen und Aufläufe, da sie eine cremige Konsistenz entwickeln.
Fleisch
Adretta besitzt ein gelbfleischiges Inneres, was typisch für viele hochwertige Kartoffelsorten ist. Das gelbe Fleisch ist nicht nur optisch ansprechend, sondern trägt auch zum kräftigen Geschmack der Kartoffel bei.
Form
Die Knollen der Adretta sind rund oval und oft unförmig mit gut sichtbaren Augen. Diese charakteristische Form macht sie in der Küche leicht erkennbar und verleiht Gerichten ein rustikales, authentisches Aussehen.
Schale
Mit ihrer gelbschaligen Oberfläche präsentiert sich die Adretta optisch ansprechend. Die Schale trägt zusätzlich zum Geschmack und zur Textur der gekochten Kartoffel bei.
Größe
Adretta-Kartoffeln sind mittelgroß und messen in der Regel zwischen 35 und 55 Millimeter im Durchmesser. Diese Größe macht sie vielseitig einsetzbar in der Küche, sowohl für ganze als auch für geschnittene Zubereitungen.
Reifegruppe
Die Adretta gehört zur mittelfrühen Reifegruppe, mit einer Kultivierungsdauer von etwa 120 bis 140 Tagen. Diese relativ kurze Wachstumsperiode ermöglicht es, sie in einer Vielzahl von Klimazonen anzubauen.
Diese und weitere Sorten bzgl. Reifegruppe und Resistenzen findest du beim Bundessortenamt.
Herkunft
Adretta wurde in Deutschland, speziell in der ehemaligen DDR, im Jahr 1975 gezüchtet.
Verwendung in der Küche
- Kartoffelpüree: Adretta eignet sich hervorragend für ein cremiges und würziges Kartoffelpüree, dank ihrer mehligkochenden Eigenschaft und dem kräftigen Geschmack.
- Kartoffelsuppe: Die gelbfleischige und würzige Natur der Adretta verleiht Kartoffelsuppen eine reichhaltige Textur und einen tiefen Geschmack.
- Kartoffelauflauf: In einem Auflauf kann die Adretta ihre Eigenschaften voll entfalten, indem sie beim Backen eine angenehm weiche Konsistenz und einen intensiven Geschmack entwickelt.
- Bratkartoffeln: Obwohl sie mehligkochend ist, kann die Adretta auch für rustikale Bratkartoffeln verwendet werden, wobei ihre würzigen Aromen beim Braten hervortreten.
- Kartoffelklöße: Als Klöße behalten sie durch ihre Beschaffenheit eine ideale Konsistenz und bieten einen würzigen, sättigenden Bestandteil traditioneller Gerichte.