- Geschmack: Nussiges Aroma
- Herkunft: Deutschland 2007
- Kochtyp: Vorwiegend festkochend
- Fleisch: Violett marmoriert
- Kartoffel: Rund oval
- Schale: Blau, glatt mit flachen Augen
- Größe: Normalsortierung (Ø 35-55mm)
- Reifegruppe: Mittelspäte bis späte Kartoffeln (msp-sp): 120 – 160 Tage
Eigenschaften
Geschmack
Die Kartoffelsorte Blaue Anneliese ist für ihren milden Kartoffelgeschmack mit einem nussigen Aroma bekannt. Diese einzigartige Geschmackskombination macht sie zu einer besonderen Zutat in der Küche, die sowohl für traditionelle als auch für kreative Gerichte geeignet ist.
Kochtyp
Als vorwiegend festkochende Kartoffel behält Blaue Anneliese größtenteils ihre Form beim Kochen. Das macht sie ideal für Gerichte, in denen die Kartoffeln in Stücken oder als Ganzes präsentiert werden, wie Kartoffelsalate, Bratkartoffeln und als Beilage.
Fleisch
Das violett marmorierte Fleisch der Blauen Anneliese ist nicht nur optisch ansprechend, sondern trägt auch zu ihrem einzigartigen Geschmack bei. Die Kombination aus Farbe und Geschmack macht sie zu einer interessanten und geschmackvollen Wahl.
Form
Blaue Anneliese-Kartoffeln haben eine rund ovale Form, was sie für verschiedene kulinarische Anwendungen geeignet macht. Ihre Form sorgt für ein gleichmäßiges Kochen und eine ansprechende Präsentation.
Schale
Die blaue, glatte Schale mit flachen Augen macht die Blaue Anneliese nicht nur optisch auffällig, sondern auch praktisch in der Küche, da die glatte Oberfläche die Zubereitung erleichtert.
Größe
Mit einer Normalsortierung von 35 bis 55 Millimeter Durchmesser sind Blaue Anneliese-Kartoffeln vielseitig einsetzbar und eignen sich für eine breite Palette von Gerichten.
Reifegruppe
Blaue Anneliese gehört zu den mittelspäten bis späten Kartoffeln, mit einer Reifezeit von 120 bis 160 Tagen. Diese längere Wachstumsphase kann zu einer intensiveren Geschmacksentwicklung beitragen.
Diese und weitere Sorten bzgl. Reifegruppe und Resistenzen findest du beim Bundessortenamt.
Herkunft
Blaue Anneliese wurde 2007 in Deutschland gezüchtet.
Verwendung in der Küche
- Kartoffelsalat: Blaue Anneliese eignet sich hervorragend für Kartoffelsalate, da ihr milder, nussiger Geschmack eine einzigartige Note hinzufügt.
- Bratkartoffeln: Ihre festkochende Beschaffenheit macht sie zu einer guten Wahl für Bratkartoffeln, die außen knusprig und innen voller Geschmack sind.
- Kreative Beilagen: Als kreative Beilage können Blaue Anneliese-Kartoffeln aufgrund ihrer auffälligen Farbe und ihres einzigartigen Geschmacks besondere Akzente setzen.
- Gefüllte Kartoffeln: Im Ofen gebacken und gefüllt, können sie ihre visuelle und geschmackliche Besonderheit voll ausspielen.
- Kartoffelsuppe: In einer Suppe bieten Blaue Anneliese-Kartoffeln eine interessante Basis, die gut die Aromen anderer Zutaten aufnimmt und gleichzeitig eine auffällige Farbgebung bietet.