- Geschmack: Süßer & fruchtiger Geschmack
- Herkunft: Deutschland 1962
- Kochtyp: Vorwiegend festkochend
- Fleisch: Hellgelb
- Kartoffel: Oval
- Schale: Rotschalig
- Größe: Mittel bis groß (Ø 35-65mm)
- Reifegruppe: Mittelfrühe Kartoffeln (mfr): 120 – 140 Tage
Eigenschaften
Geschmack
Die Kartoffelsorte Desiree ist bekannt für ihren sehr süßen und fruchtigen Geschmack. Diese einzigartigen Geschmacksnoten machen sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Gerichte, in denen ein ausgeprägtes, leicht süßliches Aroma erwünscht ist.
Kochtyp
Als vorwiegend festkochende Kartoffel behält Desiree beim Kochen größtenteils ihre Form, was sie ideal für eine Vielzahl von Gerichten macht, in denen die Kartoffeln in Stücken oder als Ganzes serviert werden. Sie eignet sich für Kartoffelsalate, Bratkartoffeln, Gratin und als Beilage.
Fleisch
Das hellgelbe Fleisch der Desiree-Kartoffeln ist nicht nur optisch ansprechend, sondern trägt auch zu ihrem süß-fruchtigen Geschmack bei. Hellgelbe Kartoffeln sind oft für ihren sanften, aber charakteristischen Geschmack bekannt.
Form
Desiree-Kartoffeln haben eine ovale Form, was sie für verschiedene kulinarische Anwendungen geeignet macht. Ihre Form ermöglicht ein gleichmäßiges Kochen und eine ansprechende Präsentation.
Schale
Die rotschalige Oberfläche der Desiree macht sie optisch auffällig und fügt den Gerichten eine interessante Farbkomponente hinzu. Die Schale kann in bestimmten Rezepten für zusätzliche Textur sorgen.
Größe
Mit einer Größe von mittel bis groß (35 bis 65 Millimeter Durchmesser) sind Desiree-Kartoffeln vielseitig einsetzbar und eignen sich für eine breite Palette von Gerichten, sowohl in ganzer als auch in geschnittener Form.
Reifegruppe
Desiree gehört zur Gruppe der mittelfrühen Kartoffeln mit einer Reifezeit von 120 bis 140 Tagen. Diese Wachstumsdauer ermöglicht einen flexiblen Anbau in verschiedenen Klimabedingungen.
Diese und weitere Sorten bzgl. Reifegruppe und Resistenzen findest du beim Bundessortenamt.
Herkunft
Desiree wurde 1962 in Deutschland gezüchtet. Diese Sorte steht für die Kartoffelzuchttraditionen Mitte des 20. Jahrhunderts und zeigt, wie damals bereits auf spezielle Geschmacksprofile und Eigenschaften Wert gelegt wurde.
Verwendung in der Küche
- Kartoffelsalat: Desiree eignet sich hervorragend für Kartoffelsalate, wobei ihr süß-fruchtiger Geschmack eine einzigartige und leckere Note hinzufügt.
- Bratkartoffeln: Die festkochende Eigenschaft der Desiree macht sie ideal für Bratkartoffeln, wobei ihr süßes Aroma beim Braten hervortritt.
- Kartoffelgratin: In einem Gratin kann der süße und fruchtige Geschmack der Desiree mit cremigen Saucen und Käse kombiniert werden, um ein reichhaltiges und aromatisches Gericht zu kreieren.
- Ofenkartoffeln: Als Ofenkartoffeln bringen Desiree-Kartoffeln ihre rotschalige Optik und den süßen Geschmack ideal zur Geltung, was sie zu einer attraktiven und schmackhaften Beilage macht.
- Kartoffelsuppe: In einer Suppe können Desiree-Kartoffeln eine süße Grundlage bieten und gut die Aromen anderer Zutaten aufnehmen, was sie zu einer interessanten Zutat macht.