- Geschmack: Sehr intensiver Geschmack
- Herkunft: Deutschland 2000
- Kochtyp: Festkochend
- Fleisch: Gelbfleischig
- Kartoffel: Oval
- Schale: Dünne Schale
- Größe: Normalsortierung (Ø 35-55mm)
- Reifegruppe: Frühe Kartoffeln (fr): 110 – 120 Tage
Eigenschaften
Geschmack
Die Kartoffelsorte Belana ist für ihren sehr intensiven Geschmack bekannt. Dieser ausgeprägte, kräftige Geschmack macht sie zu einer bevorzugten Wahl für Gerichte, bei denen der markante Kartoffelgeschmack eine Schlüsselrolle spielt.
Kochtyp
Als festkochende Kartoffel behält Belana ihre Form beim Kochen und ist damit ideal für Gerichte geeignet, bei denen die Kartoffeln in Stücken oder als Ganzes serviert werden. Sie eignet sich hervorragend für Kartoffelsalate, Bratkartoffeln und als Beilage.
Fleisch
Das gelbfleischige Innere der Belana-Kartoffeln trägt zu ihrem attraktiven Erscheinungsbild und ihrem intensiven Geschmack bei. Gelbfleischige Kartoffeln sind oft für ihren reichhaltigen Geschmack und ihre gute Textur bekannt.
Form
Belana-Kartoffeln haben eine ovale Form, was sie für eine Vielzahl von kulinarischen Anwendungen geeignet macht. Ihre Form erleichtert das gleichmäßige Kochen und bietet eine ansprechende Präsentation.
Schale
Die dünne Schale von Belana macht sie besonders benutzerfreundlich in der Küche, da sie oft mit Schale verzehrt werden kann. Dies bietet zusätzliche Nährstoffe und Textur.
Größe
Mit einer Normalsortierung von 35 bis 55 Millimeter Durchmesser sind Belana-Kartoffeln vielseitig einsetzbar und eignen sich für eine breite Palette von Gerichten.
Reifegruppe
Belana gehört zu den frühen Kartoffeln mit einer relativ kurzen Wachstumsphase von 110 bis 120 Tagen. Diese Eigenschaft macht sie zu einer guten Wahl für Anbaugebiete mit kürzeren Wachstumsperioden.
Diese und weitere Sorten bzgl. Reifegruppe und Resistenzen findest du beim Bundessortenamt.
Herkunft
Belana wurde im Jahr 2000 in Deutschland gezüchtet. Diese Sorte repräsentiert die fortlaufenden Bemühungen der deutschen Kartoffelzüchter, Sorten mit besonderen geschmacklichen Qualitäten zu entwickeln, und spiegelt den Stand der Züchtungstechnologie zu Beginn des 21. Jahrhunderts wider.
Verwendung in der Küche
- Kartoffelsalat: Belana eignet sich hervorragend für Kartoffelsalate, da sie ihre Form behält und ihren intensiven Geschmack gut mit den anderen Zutaten harmonieren lässt.
- Bratkartoffeln: Durch ihre Festigkeit und den intensiven Geschmack sind Belana-Kartoffeln ideal für Bratkartoffeln, wo sie eine knusprige Außenseite und einen geschmackvollen Kern bieten.
- Grillkartoffeln: Belana-Kartoffeln sind auch hervorragend für das Grillen geeignet, da ihre dünne Schale eine schnelle Garung ermöglicht, während ihr Geschmack durch das Grillen intensiviert wird.
- Kartoffelbeilagen: Als Beilage, ob gekocht oder gedünstet, behält Belana ihre Form und bereichert Hauptgerichte mit ihrem intensiven Geschmack.
- Kartoffelgratin: In einem Gratin können die intensiven Geschmacksnoten der Belana mit Sahne, Käse und Kräutern kombiniert werden, um ein reichhaltiges und aromatisches Gericht zu kreieren.