- Geschmack: Sehr feiner Geschmack
- Herkunft: Deutschland 2002
- Kochtyp: Festkochend
- Fleisch: Sehr gelbfleischig
- Kartoffel: Länglich
- Schale: Sehr dünn
- Größe: Normalsortierung (Ø 35-55mm)
- Reifegruppe: Sehr frühe Kartoffeln (sfr): 90 – 110 Tage
Eigenschaften
Geschmack
Annabelle ist eine Kartoffelsorte, die für ihren sehr feinen Geschmack bekannt ist. Dieser ausgeprägte, delikate Geschmack macht sie zu einer hervorragenden Wahl für Gerichte, bei denen der natürliche, reine Kartoffelgeschmack im Vordergrund stehen soll.
Kochtyp
Als festkochende Kartoffel behält Annabelle ihre Form beim Kochen, was sie ideal für Gerichte macht, bei denen die Kartoffeln als Ganzes oder in Stücken präsentiert werden sollen. Sie ist besonders geeignet für Kartoffelsalate, Bratkartoffeln und als Beilage.
Fleisch
Das sehr gelbfleischige Innere der Annabelle-Kartoffeln ist nicht nur optisch ansprechend, sondern trägt auch zu ihrem feinen Geschmack bei. Gelbfleischige Kartoffeln sind für ihren reichen Geschmack und ihre gute Textur bekannt.
Form
Annabelle-Kartoffeln haben eine längliche Form, was sie für eine Vielzahl von kulinarischen Anwendungen geeignet macht. Diese Form sorgt für ein gleichmäßiges Kochen und eine ansprechende Präsentation.
Schale
Die sehr dünne Schale von Annabelle macht sie besonders benutzerfreundlich in der Küche, da sie oft mit Schale verzehrt werden kann, was zusätzliche Nährstoffe und Textur bietet.
Größe
Mit einer Normalsortierung von 35 bis 55 Millimeter Durchmesser sind Annabelle-Kartoffeln vielseitig einsetzbar und eignen sich für eine breite Palette von Gerichten.
Reifegruppe
Als sehr frühe Kartoffel hat Annabelle eine kurze Wachstumsphase von nur 90 bis 110 Tagen. Dies macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Anbaugebiete mit kürzeren Wachstumsperioden.
Diese und weitere Sorten bzgl. Reifegruppe und Resistenzen findest du beim Bundessortenamt.
Herkunft
Die Sorte Annabelle wurde im Jahr 2002 in Deutschland gezüchtet. Sie repräsentiert die Innovationen in der deutschen Kartoffelzucht des frühen 21. Jahrhunderts und ist ein Beispiel für die Bestrebungen, Sorten mit speziellen Geschmacks- und Texturprofilen zu entwickeln.
Verwendung in der Küche
- Kartoffelsalat: Annabelle eignet sich hervorragend für Kartoffelsalate, da sie ihre Form behält und ihren feinen Geschmack gut mit Dressings und anderen Zutaten harmoniert.
- Bratkartoffeln: Für Bratkartoffeln bietet Annabelle die ideale Kombination aus Festigkeit und feinem Geschmack, wodurch sie außen knusprig und innen zart werden.
- Gedämpfte Kartoffeln: Als gedämpfte Beilage behält Annabelle ihre Textur und bietet mit ihrem sehr gelbfleischigen Innern eine attraktive und geschmackvolle Ergänzung zu vielen Hauptgerichten.
- Kartoffelspieße für den Grill: Auf Spießen gegrillt, eignet sich Annabelle dank ihrer festen Konsistenz und ihres feinen Geschmacks ausgezeichnet für das Grillen.
- Kartoffelpuffer: Annabelle kann für die Zubereitung von Kartoffelpuffern verwendet werden, bei denen ihre feine Geschmacksnote und ihre feste Textur besonders zur Geltung kommen.