- Geschmack: Leicht süßlich
- Herkunft: Deutschland 2003
- Kochtyp: Festkochend
- Fleisch: Gelbfleischig
- Kartoffel: Länglich
- Schale: Leicht rau bis glatt
- Größe: Normalsortierung (Ø 35-55mm)
- Reifegruppe: Mittelfrühe Kartoffeln (mfr): 120 – 140 Tage
Eigenschaften
Geschmack
Die Kartoffelsorte Allians zeichnet sich durch ihren leicht süßlichen Geschmack aus, der eine angenehme Abwechslung zu den typischeren, erdigeren Kartoffelaromen bietet. Dieser subtile Süßton macht sie zu einer interessanten Zutat in der Küche, die sowohl in herzhaften als auch in leichteren Gerichten eine besondere Note verleihen kann.
Kochtyp
Als festkochende Kartoffel behält Allians beim Kochen ihre Form, was sie ideal für Gerichte macht, in denen die Kartoffeln als Ganzes oder in Stücken serviert werden. Sie eignet sich besonders gut für Kartoffelsalate, Bratkartoffeln und als Beilage.
Fleisch
Das gelbfleischige Innere der Allians-Kartoffeln ist nicht nur visuell ansprechend, sondern trägt auch zu ihrem leicht süßlichen Geschmack bei. Gelbfleischige Kartoffeln sind oft für ihren reichen Geschmack und ihre angenehme Textur bekannt.
Form
Allians-Kartoffeln haben eine längliche Form, die sie für eine Vielzahl von kulinarischen Anwendungen geeignet macht. Ihre Form erleichtert das gleichmäßige Kochen und schafft eine ansprechende Präsentation.
Schale
Die Schale der Allians ist leicht rau bis glatt, was sie vielseitig in der Zubereitung macht. Diese Art von Schale kann in bestimmten Gerichten für zusätzliche Textur sorgen und ist robust genug für die Lagerung.
Größe
Mit einer Normalsortierung von 35 bis 55 Millimeter Durchmesser sind Allians-Kartoffeln vielseitig einsetzbar und eignen sich für eine breite Palette von Gerichten.
Reifegruppe
Allians gehört zur Gruppe der mittelfrühen Kartoffeln mit einer Reifezeit von 120 bis 140 Tagen. Diese Wachstumsdauer ermöglicht einen flexiblen Anbau in verschiedenen Klimabedingungen.
Diese und weitere Sorten bzgl. Reifegruppe und Resistenzen findest du beim Bundessortenamt.
Herkunft
Allians wurde im Jahr 2003 in Deutschland gezüchtet. Diese Sorte spiegelt die fortlaufenden Bemühungen der deutschen Kartoffelzüchter wider, Sorten mit einzigartigen Geschmacksprofilen und guten Anbaueigenschaften zu entwickeln.
Verwendung in der Küche
- Kartoffelsalat: Allians ist ideal für Kartoffelsalate, da sie ihren leicht süßlichen Geschmack eine angenehme Nuance zu den anderen Zutaten hinzufügt.
- Bratkartoffeln: Als Bratkartoffeln bieten sie eine schöne Balance zwischen Knusprigkeit und einem leicht süßen Kern, was sie zu einer einzigartigen Beilage macht.
- Gratin: In einem Kartoffelgratin kann der süßliche Geschmack der Allians hervorragend mit cremigen Saucen und Käse kombiniert werden.
- Beilagenkartoffeln: Gekocht oder gedünstet behalten Allians-Kartoffeln ihre Form und fügen mit ihrem süßlichen Geschmack eine besondere Note zu Hauptgerichten hinzu.
- Kartoffelspieße für den Grill: Auf Spießen gegrillt, können Allians-Kartoffeln eine süße Komponente zu einer sonst herzhaften Grillmahlzeit beitragen.